Olio d’Oliva

L’olio d’oliva è ottenuto dalla spremitura delle olive, ovvero i frutti dell’olivo (Olea Europaea), un albero tipico delle regioni del Mediterraneo. È un ingrediente fondamentale nella dieta mediterranea ed è ampiamente riconosciuto per i suoi numerosi benefici per la salute e le sue applicazioni culinarie.

Le varietà

L’olio d’oliva si presenta in diverse varietà e qualità, vediamo quali:

• Olio d’oliva extravergine: ottenuto dalla spremitura a freddo delle olive, è l’olio di oliva di più alta qualità, con un contenuto di acidità inferiore all’1%. Ha un sapore fruttato, leggermente amaro e piccante, ed è ricco di antiossidanti e nutrienti.
• Olio d’oliva vergine: simile all’olio extravergine, ma con un contenuto di acidità leggermente superiore, tra l’1% e il 2%.
• Olio d’oliva: una miscela di olio di oliva raffinato (ottenuto mediante processi chimici e termici) e olio di oliva vergine o extravergine.
• Olio di sansa di oliva: ottenuto dalla spremitura e dal trattamento chimico della sansa di oliva, il residuo solido rimasto dopo l’estrazione dell’olio.

I benefici per la salute

L’olio d’oliva ha tantissimi e numerosi benefici sulla nostra salute,  tra cui:

Cardiovascolari: L’olio d’oliva è ricco di grassi monoinsaturi, in particolare acido oleico, che può contribuire a ridurre il colesterolo “cattivo” (LDL) e aumentare il colesterolo “buono” (HDL), favorendo la salute del cuore.
Antiossidanti: L’olio d’oliva contiene potenti antiossidanti, come i polifenoli e la vitamina E, che aiutano a proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi e a prevenire l’invecchiamento precoce.
Anti-infiammatori: L’olio d’oliva contiene oleocantal, un composto con proprietà anti-infiammatorie simili a quelle degli FANS (farmaci antinfiammatori non steroidei), che possono aiutare a ridurre l’infiammazione e il dolore associati a diverse condizioni.
Digestivi: L’olio d’oliva può favorire la digestione e contribuire a prevenire la stitichezza, agendo come lassativo naturale.

Nella cosmesi

Oltre all’uso culinario, l’olio d’oliva viene utilizzato nella cosmesi e nei prodotti per la cura della pelle proprio per le sue proprietà idratanti, nutrienti e antiossidanti.
Contiene elevate quantità di vitamina K e oligoelementi (potassio, sodio, calcio, ferro, rame, selenio, zinco) che apportano benefici alla pelle. Ricco di antiossidanti e ferro, contribuisce a rafforzare anche i capelli. I polifenoli e la vitamina E presenti nell’olio aiutano a proteggere la pelle dall’invecchiamento precoce. La vitamina E favorisce anche la produzione di elastina e collagene, proteggendo la pelle dai raggi ultravioletti e dall’ossidazione.
L’olio d’oliva è ricco di acidi grassi Omega-3 e Omega-6, che proteggono la membrana cellulare dalla perdita d’acqua e impediscono l’ingresso delle tossine attraverso l’epidermide. Grazie alla presenza di vitamine, nutre l’epidermide e contribuisce a un sano sviluppo della pelle.
Inoltre, l’olio d’oliva contiene aminoacidi, componenti importanti del fattore idratante naturale della pelle, essenziali per mantenere un’attività metabolica normale delle cellule. Gli aminoacidi partecipano alla sintesi del collagene, dell’elastina e della cheratina.

I vantaggi dell’olio d’oliva per la pelle spiegano il motivo per cui viene sempre più utilizzato nei prodotti per la cura del viso, del corpo e dei capelli. La maggior parte dei nostri prodotti contiene olio d’oliva greco extra vergine.